Caroline Dalcin Zanon

Engenheira de Alimentos formada pela Universidade de Passo Fundo, Passo Fundo/RS e Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas, Campinas/SP. Durante o mestrado foi membro do grupo de Pesquisas do Laboratório de Engenharia de Processos FEA/Unicamp. As principais áreas de pesquisa nas quais trabalhou são: tecnologias de filtração por membranas, uso de spray dryer com enfoque na manutenção de compostos bioativos e nanotecnologia aplicada na obtenção de embalagens de alimentos biodegradáveis.

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on By-product Exploitation