Letícia Carina Ribeiro

possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS (2002), mestrado em Ciências Biológicas: Bioquimica (2005), pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS e doutorado em Ciências biológicas: Neurociências (2009) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS. Atualmente é professora associada da Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC, lotada no Departamento de Nutrição, enfatizando o tema nutrição e neurociências.