Cristiane Patricia de Oliveira

Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2011), mesma universidade onde concluiu os cursos de mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (1999) e Engenharia de Alimentos (1996). Atualmente é Professora Titular da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia com atividades de ensino, pesquisa e extensão. Tem experiência na área de ciência e tecnologia de alimentos e atualmente vem desenvolvendo trabalhos com ênfase em análise de alimentos e filmes ativos antioxidantes para aplicação em alimentos.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (1996), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (1999) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2011). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: espectrofotometria, potenciometria, ação antioxidante, cromatografia and produção.