Joana Ferrez de Castro

Professora adjunta da PUC Minas Unidades Betim e Praça da Liberdade. Médica Veterinária formada pela Universidade Federal de Minas Gerais (2002), Mestre em Medicina Veterinária na área de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal (2007). Doutorado defendido e aprovado em Ciência Animal na área de Medicina Veterinária Preventiva. Áreas de conhecimento: Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Boas Práticas de Fabricação/HACCP,, Manejo de ordenha, Doenças Veiculadas por Alimentos, Microbiologia de alimentos, análises físico-químicas e microbiológicas de alimentos.

graduate at Medicina Veterinária from Universidade Federal de Minas Gerais (2002) and master's at Veterinary Medicine from Universidade Federal de Minas Gerais (2007). Has experience in Veterinary Medicine, focusing on Inspection of Products of Animal Origin, acting on the following subjects: células somáticas, leite de cabra, qualidade do leite, comparação entre métodos and composição físico-química.