Food Technologist degree (FATEC, 2013), Science Journalism Postgraduate (LABJOR-UNICAMP, 2016), Master in Food Science (FEA, UNICAMP, 2015), and Ph.D.in Food Science (FEA, UNICAMP, 2021). Research on bacterial biofilms with sporulating species (e.g., Bacillus cereus, Bacillus sporothermodurans, Geobacillus stearothermophilus), foodborne pathogens (e.g., Enterococcus faecalis, Listeria monocytogenes, and Staphylococcus aureus), and biofilm control measures (cleaning and sanitization steps). I have experiences acquired outside the science academy in people management, time management, indicators control, planning, and goals monitoring. Areas of interest are bacterial biofilms and bacterial resistance to cleaning and sanitization processes.
Possui graduação em Tecnologia de alimentos (FATEC, 2013), especialização em jornalismo científico (LABJOR-UNICAMP, 2016), mestrado e doutorado em Ciência de alimentos (FEA, UNICAMP, 2015 e 2021). Desenvolveu pesquisas sobre biofilmes bacterianos de origem lácteas, principalmente com espécies esporuladas (Bacillus cereus, Bacillus sporothermodurans, Geobacillus stearothermophilus) e patógenos de origem alimentar (Enterococcus faecalis, Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus), além de medidas de controle de biofilmes (limpeza e sanitização). Expertise em consulta de literatura científica e legislação de alimentos. Além disso, tem experiências adquiridas fora do mundo acadêmico com foco em gestão de pessoas, gestão de tempo, controle de indicadores, planejamento e acompanhamento de metas.Áreas de maior interesse são: Biofilmes bacterianos e resistência aos processos de limpeza e sanitização.
