Sabrina de Oliveira Garcia

Sabrina de Oliveira Garcia é graduada pelo Curso Superior de Tecnologia em Agroindústria pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha (IFFar - Campus Alegrete), mestre e doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (FURG). Possui experiência em análises e degradação de micotoxinas, análises cromatográficas, validação de métodos analíticos, extração e purificação de enzimas (peroxidase), cinética enzimática e análises físico-química de alimentos. Atualmente ocupa o cargo de professora do IFFar (Campus Alegrete), ministrando disciplinas para os discentes dos cursos superior de Tecnologia em Alimentos, Tecnologia em Agroindústria e Zootecnia.

graduation at Tecnologia em Agroindústria from Instituto Federal Farroupilha (2014) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Rio Grande (2016). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: micotoxina, proteína, metabolômica, liquid chromatography and degradação.