Leda Cristina Muzzi Cunha

Bachelor's degree in Veterinary Medicine from Universidade Federal de Uberlândia (UFU - 2014), Master's Degree in Veterinary Medicine - Veterinary Hygiene and Technology Processing of Animal Products from Universidade Federal Fluminense (UFF.

Médica Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU - 2014). Mestre em Medicina Veterinária, área de concentração Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal (POA) pela Universidade Federal Fluminense (UFF - 2017), bolsista CAPES/EMBRAPA. Doutoranda (2017) em Medicina Veterinária, área de concentração Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal pela UFF, bolsista CAPES,com um período de Doutorado Sanduíche na University of Copenhagen (Københavns Universitet), Faculty of Science - Department of Food Science, sendo bolsista pela Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro (FAPERJ).

Atua na área de higiene e processamento tecnológico de POA com ênfase em estabilidade oxidativa da matriz cárnea e utilização de antioxidantes naturais.