Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ / USP com período sanduíche na University of California, Davis, Ca, USA no Food Science and Technology Department.
Intercâmbio acadêmico na Universidad de La Frontera, Temuco, Chile no Departamento de Ingeniería Química.
Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ / USP.
Tecnóloga em Alimentos graduada pela Faculdade de Tecnologia em Alimentos - FATEC de Marília-SP.
Área de atuação:oxidação lipídica, antioxidantes naturais, produtos naturais, cromatografia, leite e derivados, carnes e produtos cárneos, óleos e gorduras e superfície de resposta.
Ph.D: Food Science and Technology (University of São Paulo - USP/ESALQ) - exchange student at University of California - UCDavis (Food Science and Technology Department - Robert Monday Institute).
Academic exchange - Universidad de La Frontera, Temuco,Chile at Chemical Engineering Department.
M.S: Food Science and Technology (University of São Paulo-USP/ESALQ).
B.S: Food Technology (FATEC).
Research: lipid oxidation, natural antioxidants, natural products, chromatography techniques, dairy science, meat science and Response Surface Methodology.
