Carla Caputo Laboissière

Possui graduação em Nutrição pela Universidade de Brasília (1997) e mestrado em Nutrição Humana pela Universidade de Brasília (2005). Trabalhou na supervisão de nutrição de Hospitais no DF (Home e Brasília). Atuou como tenente do Exército Brasileiro durante 8 anos (2009 a 2017) como nutricionista no Hospital Militar de Área de Brasília e no Hospital das Forças Armadas e Supervisora de Nutrição no Hospital Brasília da Rede Ímpar e Hospital Home. Atualmente é nutricionista da Sanoli Alimentos. Participou do Conselho Regional de Nutricionistas da 1ª Região como tesoureira e membro das comissões de disciplina e ética e formação profissional. Foi docente do curso de pós-graduação em Nutrição Funcional pela VP Consultoria/Unicsul. Como ainda, docente na Faculdade Alvorada, Centros Universitários (Uniplan, UniCeub e UniEuro) e na Unip, em diversos cursos, como nutrição, enfermagem, farmácia, gastronomia e pedagogia, além de ter coordenado cursos de nutrição (UNIP e Alvorada). Foi consultoria do Programa das Nações Unidas na ANVISA até 2003, trabalhando com registro, regulamentação e treinamento na área de alimentos. Tem experiência na área de Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: saúde pública, bromatologia, vigilância sanitária, produção, marketing, alimentação saudável, fórmulas infantis, proteção ao aleitamento materno, suplementação clínica, idosos, acompanhamento nutricional de pacientes com BIG e banda gástrica, obesidade infantil, home care, auditoria de de suplementos de terapia nutricional em home care, atendimento domiciliar etc. Atende há mais de 12 anos em consultório particular, auxiliando adultos, idosos, gestantes e crianças. Realizou serviço de consultoria na produção de alimentos para o Restaurante CoMcostela desde 2012 (elaboração de cardápios, treinamento, elaboração de Manuais e POPs etc). Fi supervisora de Nutrição dos Hospitais Brasília e Home. Trabalhou como nutricionista na Sanoli, no HRAN e HMIB e atualmente é professora e coordenadora do Curso de Nutrição do Centro Universitário Estácio de Brasília e consultora em nutrição no Centro de Permanência de Idosos Lar Doce Lar.

graduate at Nutrição from Universidade de Brasília (1997) and master's at Nutrition from Universidade de Brasília (2005). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition