Eliane Maria Ferrarezzo

Possuo Doutorado em Ciências da Engenharia de Alimentos pela FZEA - USP, mestrado em Ciências de Alimentos pela UNICAMP) e Graduação em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP.Tenho vasta experiência em análises físicas, quimias e microbiológicas em alimentos; em treinamentos e produção de material didático. Atuei como Coordenadora Acadêmica de Conteúdos da CNEC/EduBlocks. de graduação e pós-graduação. Fui coordenadora de curso técnico em alimentos do SENAI-BA. Sou autora e revisora de livros didáticos da Kroton e conteudista e revisora de material didático para cursos via EAD. Tenho experiência também como como tutora de cursos via EAD. Atuei na Faculdade Pitágoras - Jundiaí - SP em cursos técnicos; tenho experiência de 15 anos como docente do ensino superior e como pesquisadora na área de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Tenho trabalhado há 25 anos como docente em várias áreas tais como: docente do programa de pós-graduação do SENAC-SP (2008) na área de Gastronomia; responsável pelo projeto técnico e pedagógico do curso Técnico e Tecnólogo em Alimentos do SENAI - BA e coordenadora do curso Técnico em Alimentos (2004-2006); Professora da Faculdade de Ciência e Tecnologia e da UEFS - Universidade Estadual de Feira de Santana - BA (2003-2004); docente das Faculdades Jorge Amado - BA; Docente do curso de Tecnólogo em Gastronomia do SENAC (2001-2004); Atuou também 10 anos como técnica em ensino e pesquisa em análises físicas, químicas e biotecnologia e bioquímica da FEA-UNICAMP.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (1994) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1998). Doctor's at Science and Technology of the Food from Universidade of São Paulo (2011). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: Food technology, biotechnology, food safety, quality and R&D.