Amanda Della Giustina

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI), Pós-graduação em Nutrição Clínica Funcional (VP/UNICSUL) e em Nutrição Esportiva Funcional (VP/UNICSUL), Mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e Doutorado em Ciências da Saúde pela Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul), com período de Doutorado Sanduíche no no Departamento de Psiquiatria e Ciência Comportamental na University of Texas Health Science Center at Houston (UTHealth at Houston, EUA). Atualmente realiza Pós-doutorado na University of Ottawa (Canadá) na área de Nutrição e Saúde Mental, sob supervisão da Profa. Dra. Marie-Claude Audet. Possui experiência como docente em disciplinas básicas e específicas das áreas de Nutrição Clínica e Nutrição Esportiva. É membro do Laboratório de Neurobiologia de Processos Inflamatórios e Metabólicos - Núcleo Sepse NEUROIMet/Unisul. Seus estudos atuais tem foco direcionado para a investigação da relação da microbiota intestinal com a saúde mental e aspectos dietéticos. Tem experiência nas áreas de Nutrição e Neurociências, atuando principalmente nos seguintes temas: saúde mental, microbiota intestinal, sepse, inflamação, nutracêuticos e modelos experimentais para estudos dietéticos e bioquímicos.