Juliana Farias de Novaes Barros

Graduated in Nutrition at the Federal University of Viçosa (2002), Master in Nutrition Science at the Federal University of Viçosa (2005), PhD in Health Sciences at the Federal University of Minas Gerais (2007), and post-doctorate in Nutritional Epidemiology at School of Public Health, University of Michigan / USA (2020). She is associate professor in the Department of Nutrition and Health at the Federal University of Viçosa, and has experience in the Public Health and Nutritional Epidemiology with emphasis in body composition, obesity, cardiometabolic risk, vitamin D, inflammatory and oxidative stress markers.

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2002), mestrado em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa - UFV (2005) e doutorado em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de Minas Gerais (2007). Atualmente é professora associada IV do Departamento de Nutrição e Saúde (DNS/UFV) e docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência da Nutrição (PPGCN/UFV), onde atua como orientadora de mestrado e doutorado. Durante o período de abril/2019 a março/2020, realizou o pós-doutorado em Epidemiologia Nutricional na School of Public Health, University of Michigan, Ann Arbor, Michigan, USA. É coordenadora do grupo "Pesquisa de Avaliação da Saúde do Escolar - PASE" na UFV. Tem experiência na área de Nutrição e Saúde Pública, com ênfase em Epidemiologia Nutricional, atuando principalmente nos seguintes temas: consumo alimentar, adiposidade, risco cardiometabólico, vitamina D, inflamação subclínica, estresse oxidativo, polimorfismo genético e ambiente obesogênico.