Allan Robledo Fialho e Moraes

Professor Doutor do Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Viçosa - Campus Rio Paranaíba. Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2009) e mestrado (2011) e doutorado (2015) em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011) pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Tem experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente na área de Embalagens de Alimentos, com ênfase em embalagens ativas e inteligentes, biopolímeros e marketing aplicado às embalagens de alimentos. Possui 3 patentes, 6 capítulos de livros e mais de 25 artigos publicados em revistas nacionais e internacionais.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (2009), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2011) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2015). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Packings of Alimentary Products, acting on the following subjects: segurança alimentar and embalagens ativas.