Yuri Pereira Souza

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). Foi bolsista do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS/FIOCRUZ) - Setor de Resíduo de Micotoxinas onde desenvolveu atividades de análise de micotoxinas (ênfase em Aflatoxinas B1, B2, G1, G2 e M1) e validação de métodos analíticos em Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE). Mestre em Ciência dos Alimentos pelo Instituto de Química da Universidade Federal do Rio de Janeiro (IQ/UFRJ). Interesse de atuação na área de análises quimicas em alimentos e seus contaminantes.

bachelor's at Nutrição from Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2012).