O Grupo de Pesquisa do Laboratório de Bioquímica Nutricional e de Alimentos (LBNA) foi criado em 1986 pelos professores Luiz C. Trugo, Carmen M. Donangelo e Nádia M. F. Trugo. A partir de 2011, o LBNA encontra-se sob a liderança dos Profs. Alexandre Guedes Torres e Daniel Perrone Moreira, pesquisadores formados no LBNA. O Grupo apresenta uma característica diferenciada marcante na Área, que é a associação de pesquisas sobre bioutilização e bioatividade de nutrientes e de compostos bioativos em humanos com investigações em ciência e tecnologia de alimentos. Ao longo dos anos o LBNA tem publicado trabalhos em periódicos de impacto de diferentes setores da Ciência e Tecnologia de Alimentos e da Bioquímica Nutricional. Nos últimos cinco anos, a pesquisa desenvolvida no LBNA foi publicada em 48 artigos completos em periódicos científicos de alto impacto e 6 capítulos de livros. Soma-se a isso, colaboração do grupo com diversos grupos de pesquisa no Brasil e no exterior.
