Carlos Eduardo Garcia

Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Metodista de Piracicaba (1993), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Esalq) pela Universidade de São Paulo (2000) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2006). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Controle Físico-Químico de Alimentos de Origem Animal e Vegetal, Controle de Fermentação Industrial, Tecnologia de Alimentos e Controle Microbiológico.

bachelor's at Química Industrial from Universidade Metodista de Piracicaba (1993), master's at Ciência e Tecnologia de Alimentos (Esalq) from Universidade de São Paulo (2000) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Chemistry,Physics,Chemical-physics,Biochemistry of Food and Alimentary Raw materials, acting on the following subjects: fermentação alcoólica, controle microbiológico, tecnologia de alimentos, indústria química and açúcar.