membro de https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377 Riscos microbiológicos e químicos associados ao leite Grupo de Pesquisa Zoonoses e Saúde Pública Grupo de Pesquisa
publicações selecionadas Caracterização de fatores interferentes na produção de bacteriocinas por Bactérias Ácido Láticas isoladas de leite cru e queijo DIVERSIDADE MOLECULAR DA MICROBIOTA LÁTICA BACTERIOCINOGÊNICA DE LEITE DE CABRA E CARACTERIZAÇÃO DE SEU POTENCIAL BIOCONSERVADOR PARA A PRODUÇÃO DE QUEIJO MINAS The Ability of Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis Strains in Producing Nisin Further culture-independent characterization of the lactic microbiota of Serro artisanal cheese
