Daniela Gava Citadin

Cientista Sensorial na empresa Sensory Design, Engenheira de Alimentos, Doutora em Engenharia Química, com pesquisa na área de extração de bioativos de plantas (UFSC, 2018) e Mestre em Engenharia de Alimentos na área de polímeros e desenvolvimento de novos produtos (UFSC, 2007). Possui sólida experiência com análises sensoriais, liderando equipes de sensorial, ministrando cursos sobre análises sensoriais dentro e fora do país de 2009 a 2014. Atuou como docente durante o mestrado e doutorado, no estágio de docência das disciplinas de Indústria de Beneficiamento de Produtos Vegetais e Laboratório de Fenômenos de Transporte e Operações Unitárias para Eng. Alimentos. Experiência com liderança de grupos, com análises físico-químicas, pesquisa e desenvolvimento em indústrias de alimentos, elaboração e implantação PPHOs e HCCP. Atualmente é membro da Comissão Especial de Análise Sensorial ABNT CEE 174 e cursa Pós-graduação em Ciências Sensoriais e Estudos com Consumidores. Atuou por aproximadamente 10 anos em indústrias de alimentos, nas áreas de controle da qualidade e pesquisa e desenvolvimento. Proativa, determinada, disciplinada, organizada e excelente convivência com todos os níveis hierárquicos.

PhD student in Chemical Engineering, with research in the area of extraction of bioactive plants. Master and Graduate in Food Engineering with research in the area of polymers and development of new products. Extensive experience as a lecturer in courses on sensory analysis inside and outside the country from 2010 to 2014. She worked as a lecturer during the Master's and Ph.D., in the teaching stage of the disciplines of Vegetable Product Processing Industry and Laboratory of Transport Phenomena and Unit Operations for Food Eng. Experience with group leadership, with physical-chemical analysis, research and development in food industries, drafting and implementation of PPHOs and HCCP. Proactive, determined, easy adaptation to changes, flexibility, excellent coexistence with all hierarchical levels. Availability for travel and / or city change. Organized and disciplined.