Janaina Madruga Morais Ferreira

Nutricionista graduada na Universidade Federal de Alfenas (2010). Mestra em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, na área de concentração Nutrição Experimental e Aplicada à Tecnologia de Alimentos (2013). Doutora em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp na área de concentração de Consumo e Qualidade de Alimentos, com ênfase em Ciência Sensorial (2017).

graduation at Nutrição from Universidade Federal de Alfenas (2010), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2013) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2017). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: antigenicity, ligação cruzada, idosos, estado nutricional and milk allergenicity.