Sônia Cachoeira Stertz

SONIA CACHOEIRA STERTZ CONCLUIU O MESTRADO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PELA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANA EM 1997. CONCLUIU O DOUTORADO NO PROGRAMA DE POS GRADUACAO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PELA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANA EM 2004. ATUALMENTE É PESQUISADORA CIENTÍFICA DO DEQ/TC/UFPR (DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA, ATUANDO NA ÁREA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, COM ÊNFASE EM AVALIAÇÃO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS; PROFA. DA DISCIPLINA DE TÓPICOS ESPECIAIS NO CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM SEGURANÇA ALIMENTAR EM INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS: ENGENHARIA DE ALIMENTOS PUC-PR; PROFA. DA DISCIPLINA DE TECNOLOGIA DE PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS NO CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM QUALIDADE DE ALIMENTOS CBES-PR; PARECERISTA AD HOC DO DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA - MINISTÉRIO DA SAÚDE; ASSESSOR CIENTÍFICO AD HOC DA REVISTA ALIMENTOS & NUTRIÇÃO DA FCF/UNESP; ASSESSOR CIENTÍFICO AD HOC DA REVISTA CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DA SBCTA; PRESIDENTE DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS REGIONAL PARANÁ - GESTÃO 2011/2012; PUBLICOU 20 ARTIGOS EM PERIODICOS ESPECIALIZADOS E 76 TRABALHOS EM ANAIS DE EVENTOS. POSSUI 4 CAPITULOS DE LIVROS PUBLICADOS. POSSUI 8 ITENS DE PRODUCAO TECNICA. ORIENTOU 6 TRABALHOS DE INICIACAO CIENTIFICA NAS AREAS DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ECOLOGIA, RECURSOS FLORESTAIS E ENGENHARIA FLORESTAL E AGRONOMIA. RECEBEU 6 PREMIOS E/OU HOMENAGENS. ORGANIZOU MAIS DE 15 EVENTOS CIENTÍFICOS. ATUA NA AREA DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, COM ENFASE EM AVALIACAO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS. EM SUAS ATIVIDADES PROFISSIONAIS INTERAGIU COM 83 COLABORADORES EM CO-AUTORIAS DE TRABALHOS CIENTIFICOS. EM SEU CURRICULO LATTES OS TERMOS MAIS FREQUENTES NA CONTEXTUALIZACAO DA PRODUCAO CIENTIFICA, TECNOLOGICA E ARTISTICO-CULTURAL SAO: ALIMENTOS ORGANICOS, CONTROLE DE QUALIDADE, DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, QUALIDADE DE VIDA, DESENVOLVIMENTO SUSTENTAVEL, AGRICULTURA FAMILIAR, CONTAMINANTES.

graduate at Licenciatura Em Ciências 1º Grau e Habilitação Ple from Pontifícia Universidade Católica do Paraná (1979), graduate at Bacharelado Em Química from Pontifícia Universidade Católica do Paraná (1979), master's at Tecnologia Química Área de Concentração Alimentos from Universidade Federal do Paraná (1997) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Paraná (2004). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: controle de qualidade, alimentos orgânicos, rhizopus, solid state fermentation and contaminantes.