Fausto Makishi

He holds a degree in Food Engineering from the University of São Paulo (2008), a Master's degree in Food Engineering (2012) with emphasis on technology transfer, use of waste and income generation from the University of São Paulo and a PhD in Food Engineering from the same institution focused on strategy and sustainable local development in the production of food and socio-biodiversity products. He is currently a professor at the Institute of Agricultural Sciences at the Federal University of Minas Gerais - UFMG. Advisor in the graduate program in Society, Environment and Territory. Coordinator of the Interdisciplinary Center for Research in Technology and Humanities - NIPTECH at the Center for Research in Agricultural Sciences at CPCA/UFMG. Coordinator of the Hamilton de Abreu Navarro Experimental Farm - FEHAN. Conducts research in line with value chains and transfer of knowledge and technology, with emphasis on governance and regional development. He has experience in the areas of Organizational Strategy and Economics, with a focus on income generation, food security and public policies.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2008), mestrado em Engenharia de Alimentos (2012) com ênfase em transferência de tecnologia, aproveitamento de resíduos e geração de renda pela Universidade de São Paulo e doutorado em Engenharia de Alimentos pela mesma instituição com foco em estratégia e desenvolvimento local sustentável na produção de alimentos e produtos da sociobiodiversidade. Atualmente é professor no Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG. Orientador no programa de pós-graduação em Sociedade, Ambiente e Território. Coordenador do Núcleo Interdisciplinar de Pesquisa em Tecnologia e Humanidades - NIPTECH no Centro de Pesquisa em Ciências Agrárias da CPCA/UFMG. Coordenador da Fazenda Experimental Hamilton de Abreu Navarro - FEHAN. Desenvolve pesquisas na linha de cadeias de valor e transferência de conhecimento e tecnologia, com destaque para governança e desenvolvimento regional. Tem experiência nas áreas de Estratégia e Economia das Organizações, com foco em geração de renda, segurança alimentar (food security) e políticas públicas.