Adriana Bramorski

Possui graduação em Farmaçia e Bioquímica pela Universidade Federal de Santa Catarina (1986), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (1997) e doutorado em Doutor em Ciências dos alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2011). Atualmente é professor titular da Universidade do Vale do Itajaí. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Bioquímica da Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: polifenois totais, atividade antioxidante, citotoxicidade e anti-genotoxicidade in vivo e in vitro. p.

graduation at Farmaçia e Bioquímica from Universidade Federal de Santa Catarina (1986), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Paraná (1997) and doctorate at Doutor em Ciências dos alimentos from Universidade Federal de Santa Catarina (2011). Has experience in Nutrition, focusing on Nutritional Biochemistry, acting on the following subjects: polifenois totais, atividade antioxidante, antocianinas e polifenóis, polpa de fruta, polifenois totais, vitamina c and n-carboximetilquitosana, gordura fecal, lipídeos p.