Este grupo foi concebido a partir da necessidade de organizar os docentes do Curso de Nutrição da UNIVALI que atuam na mesma área de estudo, buscando o fortalecimento de uma nova linha relacionada à Ciência dos Alimentos, Genômica Nutricional e Saúde. O grupo conta com a inserção de alunos, com o objetivo de de desenvolver habilidades de pesquisa, ampliando os horizontes de conhecimento e atuação, bem como com a participação de um técnico. Os integrantes do grupo desenvolvem trabalhos na área de antioxidantes desde 2006 e vem realizando pesquisas em genômica nutricional desde 1999. Os resultados estão gerando trabalhos de iniciação científica com publicações em periódicos e apresentações em congressos nacionais e internacionais. Diante deste panorama, o grupo está motivado em seguir buscando fomentos internos e externos de pesquisa para impulsionar esta área atual em nutrição.
