Hanna Elisia Araújo de Barros

Doutora em Ciência dos Alimentos pelo programa de Pós-graduação da Universidade Federal de Lavras - MG (2023), com enfoque na área de processamento de alimentos e desenvolvimento de novos produtos (alimentos e embalagens). Mestra em Engenharia e Ciências de Alimentos pelo programa de Pós-graduação da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2019). Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2017). Possui experiência nas áreas de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase nos aspectos físico-químicos, bioquímicos, sensoriais e fatores antinutricionais dos alimentos e nas aplicações de coprodutos e subprodutos agroindustriais no desenvolvimento e enriquecimento nutricional de alimentos. Possui experiencia no desenvolvimento de nanomateriais destinados às embalagens ativas para alimentos. Apresenta também amplo conhecimento na aplicação de redes neurais e outros modelos estatísticos exploratórios na análise de dados experimentais. Atualmente Professora do curso de Engenharia de Alimentos do Centro Universitário das Américas - FAM - São Paulo.

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