Kàtia Elizabeth de Souza Miranda

Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2011), possui graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS pela Universidade Federal da Paraíba (1986) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (1991). Atualmente é Professora Titular de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal da Bahia e Professora Adjunta da Universidade do Estado da Bahia. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Tecnologia de Produtos Vegetais, atuando principalmente nos seguintes temas: processamento de vegetais e tecnologia experimental em Nutriçao.

bachelor's at ENGENHARIA DE ALIMENTOS from Universidade Federal da Paraíba (1986) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Paraíba (1991). Has experience in Nutrition, focusing on Nutritional Biochemistry, acting on the following subjects: alimentos, acarajé, licuri, hotelaria and iogurte.