Fernanda Vaz Alves Risso

Graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (1999), Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2004) e Pós-doutorado em Engenharia de Petróleo pela Universidade Estadual de Campinas (2006) com financiamento pela Fapesp. Trabalhou como pesquisadora do grupo UNISIM no Departamento de Engenharia de Petróleo na Universidade Estadual de Campinas até 2011. Atualmente é Professora Adjunto na UFPel, atuando no curso de Engenharia de Petróleo, no Centro de Engenharias - CEng. Tem experiência nos seguintes temas: Planejamento Estatístico e Análise de Superfície de Resposta, Simulação Numérica, Análise de Risco, Ajuste de Histórico, Redes Neurais, Gestão e Contabilidade do Petróleo, Economia e Saúde e Segurança no Trabalho. Na área de Engenharia de Alimentos tem experiência nos seguintes temas: Síntese de Oligossacarídeos, Produção e Purificação de Enzimas.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande (1999) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2004). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: planejamento experimental, síntese de oligossacarídeos, hidrólise, enzimática and inulinase.