Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista (1989), Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1995) e Doutora em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de produtos, processo e qualidade de frutas, estabilidade de vitamina C, acerola, suco de laranja, néctar de frutas, análise sensorial, pasteurização HTST e conservação de alimentos. Graduação em Engenharia de Alimentos pela Unesp (1989), Mestre em Engenharia de Alimentos pela Unicamp (1995) e Doutora em Tecnologia de Alimentos pela Unicamp (2002). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, apresentou principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de produtos, processo e qualidade de frutas, estabilidade de vitamina C, acerola, suco de laranja, néctar de frutas, análise sensorial, pasteurização HTST e conservação de alimentos.
Consultoria para indústria de alimentos desde 1998 nas áreas de P&D, Controle de Qualidade e Garantia da Qualidade. Prestação de serviços técnicos em tecnologia de alimentos com foco em desenvolvimento de novos produtos e segurança de alimentos, também atuou no apoio em controle de qualidade e processos.
Desde 1998 atuou em P&D e Garantia da Qualidade em indústria de alimentos. Participou de acordos de Co-Manufacturer com empresas como Nestlé, Danone, Native Orgânicos, Pão de Açúcar, WalMart e Carrefour.
Desde 2019 atuou colaborando em processo de implantação de BPF, APPCC e certificação de empresas requisitos Global Markets intermediário e outros. Desenvolveu uma Plataforma de Treinamento Online em Segurança de Alimentos utilizando metodologias ativas como gamificação e microlearning.
bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual Paulista (1989), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1995) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2002). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: conservação, boas práticas de fabricação, análise sensorial, vitamina c and acerola.
