Ana Augusta Salvador

, acting on the following subjects: antioxidante, erva-baleeira and extração.

Estudante de doutorado na área de simulação de processos da indústria de alimentos com ênfase na secagem de alimentos. Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2010) e mestre pela mesma instituição (2014) com pesquisas na área de extração de compostos bioativos. Atuação profissional como analista de controle de qualidade e desenvolvimento de novos produtos na indústria de sorvetes. Atuação docente no ensino superior de graduação nas áreas de Engenharia Química, Engenharia de Alimentos e Engenharia Mecânica.