Atua como professor associado no Departamento de Ciências Fisiológicas da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). É co-fundador do Laboratório de Investigação de Doenças Crônicas (LIDoC) em parceria com os Profs. Dr. Alex Rafacho. Também é co-fundador do laboratório de fisiologia cardiometabólica em parceria com o Prof Dr. Guilherme F. F. Speretta. É membro do Diabetes, Obesity and Comorbidities Research Group - DOC-RG. Nossas linhas de pesquisa utilizam modelos animais de dis-homeostase metabólica e obesidade induzida por dieta (ratos e camundongos) para a investigação de potenciais efeitos de intervenções nutricionais a base de óleos comestíveis, aminoácidos e derivados de aminoácidos. Investigamos principalmente os desfechos das intervenções sobre modificações metabólicas e inflamatórias causadas pelo quadro de obesidade e sobre parâmetros da composição corporal. Em seres humanos, investigamos o papel de intervenções a base de óleos comestíveis ou de características da dieta dos indivíduos sobre parâmetros metabólicos e inflamatórios. Basicamente, queremos saber como nutrientes ou a dieta de indivíduos podem modificar parâmetros fisiológicos e utilizar este conhecimento para novas frentes de prevenção e tratamento de doenças. Para ter acesso a grande parte de minha produção científica, por favor acesse meu perfil no ResearchGate em https://www.researchgate.net/profile/Everson_Nunes ou Google Scholar em https://scholar.google.ca/citations?hl=en&user=KZfzVcYAAAAJ
I am currently working as an Associate Professor in the Department of Physiological Sciences of the Federal University of Santa Catarina (UFSC). Co-Founder and responsible for the research Laboratory for Chronic Diseases (LIDoC) in partnership with Profs. Dr. Alex Rafacho. I am also co-founder and responsible for the laboratory of Cardiometabolic physiology in partnership with Prof. Dr. Guilherme F. F. Speretta. Still, I am a member of the Diabetes, obesity and Comorbidities Research Group ? DOC-RG. Our research lines use animal models of metabolic homeostasis and diet-induced obesity (mice and mice) for the investigation of potential effects of nutritional interventions based on edible oils, amino acids and derivatives of Amino acids. We investigate mainly the outcome of interventions on metabolic and inflammatory modifications caused by the obesity framework and on parameters of body composition. In human beings, we investigate the role of interventions based on edible oils or dietary characteristics of individuals on metabolic and inflammatory parameters. Basically, we investigate how nutrients and the whole diet can influence physiological parameters and use this knowledge to develop new strategies to treat and prevent chronic diseases. Please visit my ResearchGate profile at https://www.researchgate.net/profile/Everson_Nunes or Google Scholar em https://scholar.google.ca/citations?hl=en&user=KZfzVcYAAAAJ to access most of my research.
