Engenheiro de Alimentos e mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos formado pela Universidade Federal do Pará (PPGCTA-ITEC-UFPA). Área de ênfase: Operações de separação; análise de composição física, físico-química e microbiológica; oleaginosas; carotenoides; compostos bioativos; adsorção; métodos de conservação, processos biotecnológicos, fermentação, processamento vegetal, extração/impregnação supercrítica; enriquecimento de produtos alimentícios; processos de separação por membrana; bioprocessos e produtos amazônicos de origem vegetal.
Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: carotenóides, compostos fenólicos, adsorção, processos de separação por membrana and matrizes alimentícias.
