Adriana Melo Leite

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1995) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1999). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: leite e derivados, cereais, mel e boas práticas de fabricação.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (1995) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Ceará (1999). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Beverage, acting on the following subjects: alga marinha, hemaglutinina, lectina and hemaglotinina.