Edvaldo Vieira da Silva Júnior

Graduado nos cursos de Nutrição e Ciências Biológicas da Universidade Federal de Pernambuco, Mestrado em Nutrição e atualmente discente do Programa de Pós Graduação em Nutrição - UFPE. Participou do programa Ciencia sem Fronteiras, financiado pela CAPES, na modalidade graduação sanduiche, na University of Toronto - Canadá. Tem experiência na área de Nutrição e Botânica, com ênfase em Ciência e tecnologia de alimentos e Botânica Aplicada, atuando principalmente nos seguintes temas: bioquímica de alimentos, análise sensorial, bromatologia, fisiologia pós-colheita, secagem de alimentos e plantas alimentícias e medicinais.

Has experience in Botany, focusing on Vegetal Morphology