Os trabalhos implantados pelo Grupo privilegia a pesquisa-ação, sem contudo negligenciar a pesquisa básica. Desta forma tem promovido a formação de profissionais de alto nível, estudantes, técnicos e pesquisadores, gerando conhecimentos que permitem responder os questionamentos das indústrias alimentícias da região, principalmente do pequeno e médio produtor , e desenvolver produtos a partir de matérias-primas, com destaque para produtos regionais, agregando valor e diversificando a produção com a transferência de tecnologia. A experiência acumulada credencia o Grupo a participar de elaboração de propostas de planejamento voltados para o desenvolvimento da região nesta área de atuação tais como: Sistema Agro-industrial do Leite, fruticultura e PROMATA, no que diz respeito a difusão de tecnologia agroindustrial de frutas tropicais da Zona da Mata de Pernambuco.
