Karla Cristina Rodrigues Cardoso Morais

Possui graduação em Tecnologia em Gestão de Agronegócios (2007) e em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Mato Grosso (2011), atuando nas áreas de tecnologia de alimentos, desenvolvimento de novos produtos a partir de frutos do cerrado e estudo de imobilização de biofilmes microbianos. Mestrado em Ciências e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2014), atuando na linha de pesquisa de tecnologia de bebidas (cachaça/aguardente) processo de produção, envelhecimento, análises físico-químicas e sensoriais. Doutorado em andamento em Ciências e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2019) desenvolvendo pesquisas na área envelhecimento de cachaças em madeiras brasileiras com o uso de Ressonância Magnética Nuclear de H¹ e C¹³. Atuou (2013-2019) como Professora nas disciplinas de Tecnologia de Alimentos, Química de Alimentos, Análises Físico-químicas, Ferramentas da Qualidade, Matérias primas para a produção de Açúcar e Álcool, Processos de conservação de alimentos, Boas prática de Fabricação (BPF), Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), Biotecnologia, Análise Sensorial e Desenvolvimento de projetos. Possui Certificação na pela SSCP-SENAI na ABNT NBR 15048:2004 como Supervisora de Segurança de Alimentos (2017) e Auditoria interna na FSSC 22000 (2020). Atua como consultora independente e junto ao SENAI/SEBRAE (Procomp/Sebraetec) em indústrias de vários portes e em estabelecimentos produtores de cachaça/aguardente com ênfase em projeto de implantação de unidades produtoras, adequações de layout e processos produtivos (Matéria-prima, processamento e envase), bem como orientações acerca de regularizações junto aos órgãos fiscalizadores (MAPA, ANVISA, INMETRO) e implantação e monitoramento de programas da garantia da qualidade.

bachelor's at TECNOLOGIA EM GESTÃO DE AGRONEGOCIOS from Faculdades Cathedral de Ensino Superior do Araguaia (2007), bachelor's at ENGENHARIA DE ALIMENTOS from Universidade Federal de Mato Grosso (2011) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Goiás (2014). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: controle de qualidade, engenharia de alimentos, boas pratícas de fabricação, tecnologia de carnes and potencialidades do cerrado.