Alba Lucia Andrade Coelho Nisida

Graduated in Food Engineering (Unicamp/1983), MSc in Food Technology (Unicamp /2000) and Ph.D. in Agricultural Engineering (Unicamp/2013). Currently Scientific Researcher VI at the Institute of Food Technology. Is experienced in the area of fruits and vegetables ​​technology, with an emphasis on non-alcoholic beverages technology, mainly in the following areas: industrialization technology and stability of juices and fruit nectars and integral use technology of fruit.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1983) ,Mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Unicamp (2000) e Doutorado em Engenharia Agrícola pela Unicamp (2013). Atualmente é Pesquisadora Científica VI do Instituto de Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Tecnologia de industrialização de frutas e hortaliças, com ênfase em Tecnologia de bebidas não alcoólicas, atuando principalmente nos seguintes temas: Tecnologia de industrialização e estabilidade de sucos e néctares de frutas e Tecnologia de aproveitamento integral de frutas.