Alexandre Santa Barbara Azevedo

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (1996), Especialização em Administração Industrial pela Universidade Estadual de Londrina (2003), Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2007) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2016). Foi professor da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) Campus Campo Mourão, nos cursos de Engenharia de Alimentos e Tecnologia de Alimentos de 2008 à 2017. Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP - Campus Capivari) Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Desenvolvimento de Produtos, Aproveitamento de Resíduos e Alimentos Funcionais, atuando principalmente nos seguintes temas: embalagens e estabilidade de alimentos, propriedades de PET (polietilenotereftalato), fibras alimentares, aproveitamento de resíduos, café e desenvolvimento de produtos.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande (1996) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Londrina (2007). He is currently classe d3, nível 1 at Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: lactooligosacarídeos, biscoitos, beta-galactosidase, cação and gelatina.