Carolina Riscado Pombo

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (1999), mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal) pela Universidade Federal Fluminense (2003) e doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal) pela Universidade Federal Fluminense (2008). Professora Adjunta de Inspecao de Produtos de Origem Animal pela UFMT. Atualmente é professora da Universidade Federal Fluminense de Controle Microbiologico de Produtos de Origem Animal. Tem experiência na área de Inspecao de Produtos de Origem Animal e Microbiologia e, com ênfase em Controle Microbiológico de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: controle de qualidade, boas praticas de fabricação, biosseguranca e tecnologia de alimentos.

graduate at Medicina Veterinária from Universidade Federal Fluminense (1999), master's at Veterinary Medicine from Universidade Federal Fluminense (2003) and ph.d. at Veterinary Medicine from Universidade Federal Fluminense (2008). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Animal Origin, acting on the following subjects: ovos, tecnologia de alimentos, radiação gama, qualidade interna and controle de qualidade.