Paulo Terumitsu Saito

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) Câmpus Londrina (2011). Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (UEL) (2016). Atualmente é doutorando em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (UEL). Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em gelados comestíveis (sorvetes probióticos), frutas com antocianinas, probióticos e prebióticos, elaboração de novos produtos, alimentos funcionais. É analista de laboratório em análises físico-químicas, composição centesimal e microbiológicas.

graduation at Tecnologia em Alimentos from Universidade Tecnológica Federal do Paraná câmpus Londrina (2011) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Londrina (2016). , acting on the following subjects: sorvete, funcional, whey protein, kefir and sorvete, propriedade funcional, whey protein, kefi.