Elaboração de sorvete funcional à base de isolado protéico de soro fermentado com Kefir
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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IPS
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L. kefiri
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Sorvete, funcional, whey protein, kefir
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baixo teor de gordura
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grãos de kefir
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sobremesa láctea
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
identificador Oasisbr
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