Monique Martins Strieder

Engenheira de Alimentos (2015) e Mestra em Engenharia e Ciência de Alimentos (2018) pela Universidade Federal do Rio Grande (EQA/FURG). Doutora em Engenharia de Alimentos (2022) pela Universidade Estadual de Campinas (FEA/UNICAMP) com sanduíche na University of Alberta - Canadá (UofA). Atualmente está realizando seu Pós-Doutoramento na Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA) na UNICAMP. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos atuando principalmente no tema de tecnologias emergentes para obtenção e processamento de produtos alimentícios. Sua atual linha de pesquisa está focada no desenvolvimento de processos integrados de extração, separação e análise de compostos fenólicos obtidos a partir de resíduos industriais.

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