Maria Luiza Tonetto Silva

Has experience in Collective Health, acting on the following subjects: brotos, subprodutos and farinha.

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pela Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA) e mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Atualmente é doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina (PPGCAL-UFSC). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: matrizes vegetais e matrizes oleaginosas, caracterização, extração e análise de compostos bioativos e microbiologia de alimentos. Foco no desenvolvimento de produtos, dentro do conceito de economia circular, e os impactos do processamento na saúde, segurança e preferências do consumidor.