Bianca Sarzi de Souza

Possui graduação em Agronomia pela Faculdade de Ciências Agronômicas/UNESP-Botucatu (1999), mestrado (2002) e doutorado (2005) em Produção Vegetal pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias/UNESP-Jaboticabal, com estágio de doutoramento no DPI/Gatton - Queensland - Austrália. Pós-doutorado (2017) na University of Queensland - Centre for Nutrition and Food Sciences - Austrália. Possui Formação Pedagógica em Biologia (2019). Professora do Instituto Federal Sul de Minas - Campus Muzambinho. Atua nos cursos: Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFSULDEMINAS, Agronomia, Técnico em Alimentos e Técnico e Agropecuária. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Atua nos seguintes temas: processamento de produtos de origem vegetal, aproveitamento de resíduos e subprodutos de alimentos, produtos minimamente processados, conservação pós-colheita de frutas e hortaliças.

graduate at Agronomia from Faculdade de Ciências Agronômicas (1999), master's at Produção Vegetal from Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (2002) and ph.d. at Produção Vegetal from Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (2005). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Vegetable Origin, acting on the following subjects: processamento mínimo, manga, conservação pós-colheita, armazenamento and citrus.