Andréia de Paula Viana

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2000) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2008). Atualmente é professor do ensino básico, técnico e tecnol. do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Química e bioquímica de alimentos. Atua também na área de Gestão da Qualidade e Tecnologia de Processamento de Produtos de Origem Vegetal.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (2000) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2008). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on After Harvest Physiology, acting on the following subjects: kluyveromyces lactis, imobilizadas, â-galactosidase and atividade da urease.