Matheus Henrique Mariz de Avelar

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de São João Del-Rei (2014), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2017) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2021). Tem experiência acadêmica e industrial na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em desenvolvimento de novos produtos e em tecnologia de fabricação de chocolates, balas, confeitos e produtos de amendoim.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de São João Del-Rei (2014), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2017) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2021). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: produtos açucarados, confeito funcional, novos produtos, aceitação sensorial. and pouteria torta.