Renata Linhares Ferreira Otranto

Degree in Nutrition from the University Estacio de Sa (2010). Master in Food and Nutrition from the Federal University of the State of Rio de Janeiro (2015), with research support grant (CAPES), Rio de Janeiro, Brazil. Experience in research in the field of chemistry and biochemistry of foods and functional foods. Expertise in the areas of Surveillance and Food Security focusing on audits in food and nutrition and clinical nutrition with an emphasis on recovery immuno-depressed patients, post-surgical and food intolerances.

Mestre em alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, com bolsa de apoio a pesquisa (CAPES), Rio de Janeiro, Brasil. Experiência em pesquisa na área de química e bioquímica de alimentos e alimentos funcionais. Atuação na área de Nutrição Clínica com ênfase na recuperação de pacientes imuno-deprimidos, pós-cirúrgicos e com intolerâncias alimentares.