Ana Lígia de Queiroz Limeira e Silva

Possui mestrado em Ciências do Ambiente e Sustentabilidade na Amazônia (2007-2009) pelo Programa de Pós-Graduação em Ciências do Ambiente e Sustentabilidade da Amazônia (PPG/CASA) do Centro de Ciências do Ambiente da Universidade Federal do Amazonas (UFAM) e graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (1985), destacando-se como monitora da disciplina Técnica Dietética (1983-1985); portadora do título de melhor Histórico Escolar e da realização de Estágios Supervisionados com distinção (Sesc). Desenvolveu sua carreira como Nutricionista, administrando o Serviço de Nutrição e Alimentação de empresas de pequeno, médio e grande portes (Indústria de Bebidas da Antárctica da Paraiba - 1988 a 1991). Desenvolveu treinamentos e práticas de Higiene Alimentar e Segurança do Trabalho. Realizou a Optimização de Desperdícios e Redução de Custos ligados à Área Alimentar Empresarial; tem experiência em Tratamento Dietoterápico para diabéticos, cardiopatas e obesos, pela administração de dietas balanceadas e com utilização de produtos naturais e orgânicos, proporcionando alimentação saudável com resultados seguros na desintoxicação alimentar. Experiência em lidar com o público e com aconselhamento nas mudanças de hábitos alimentares. Atuação no desenvolvimento de jovens e crianças, coordenando programas alimentares, com a introdução de hortaliças e grãos com excelentes resultados. Ao longo de sua maternidade desenvolveu genuino interesse por questões educacionais e ambientais. Na Amazônia tem buscado interagir com a Biodiversidade, participando de projetos de pesquisa, envolvendo o manejo e uso de hortaliças não convencionais e fruteiras amazônicas (Associação Comunitária Atílio Andreazza e Condomínio Anavilhanas). Leciona no Curso de Nutrição da Universidade Nilton Lins como professora assistente II, intensificando atualmente seus estudos e pesquisa, como orientadora nas áreas de técnicas dietéticas, gastronomia hospitalar e internacional, longevidade, sustentabilidade, economia e produção alimentar. Trata-se de uma pessoa versátil, sensível, comprometida com o desenvolvimento humano, dotada de identificações artísticas.

graduate at Nutrição from Universidade Federal da Paraíba (1985). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Nutritional Value of Foods