Pós-doutorado em Nutrição e Saúde - UECE
Doutorado e Mestrado em Fisiologia - UECE.
Experiência no estudo dos efeitos de compostos bioativos, alimentos funcionais e nutracêuticos no tratamento de doenças crônicas por meio da modulação gênica e do metabolismo; resistência à insulina no tecido hepático e adiposo; fisiologia endócrina do tecido adiposo e fisiologia gastrointestinal.