Sonia Maria Costa Celestino

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia - UFU (1995), mestrado em Desenvolvimento de Processos em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia (1998) e doutorado em Biologia Molecular (Enzimologia - enzimas para processamento de alimentos) pela Universidade de Brasília - UnB (2005). Atualmente é pesquisadora da Embrapa Cerrados na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em avaliação nutricional de diversas matérias primas (café, frutos do Cerrado, grãos).

bachelor's at Engenharia Química from Universidade Federal de Uberlândia (1995), master's at Chemical Engineering from Universidade Federal de Uberlândia (1998) and doctorate at General Biology from Universidade de Brasília (2005). Has experience in Chemical Engineering, acting on the following subjects: secagem, pectina de fruta, fermentação, pectinase and fruto do cerrado.