Jaqueline Minatti

NUTRICIONISTA pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC / 2008); CRN10-1594. MESTRE em Nutrição pelo Programa de Pós-graduação em Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina (PPGN - UFSC / 2010). PÓS-GRADUADA em Nutrição Clínica Funcional pelo Instituto VP (UNICSUL - SP / 2012). Experiência de 10 anos em consultório particular de Nutrição Clínica Funcional (Clínica Dr. José Paulo Figueredo - Centro - Florianópolis/SC). Experiência de 8 anos como docente do Depto de Nutrição do Centro Universitário Estácio de Sá de Santa Catarina, disciplinas: Fisiopatologia e Dietoterapia II, Nutrição Experimental, Nutrição Funcional, Fisiologia da Nutrição e Estágio Supervisionado de Nutrição em Saúde Pública. Desde 2013 - Pesquisadora e Consultora técnica no desenvolvimento de produtos a base de peptídeos de colágeno / Snella (Botucatu/SP). Criadora do BRANCO - O SUBSTITUTO PERFEITO DO LEITE ( www.obranco.com.br ) / Snella (Botucatu/SP) - lançamento em 2019. --- Breve histórico da formação: desde o início da graduação desenvolveu pesquisas científicas experimentais, com ácidos graxos essenciais (principalmente ômega-3) e cafeína (café). Durante o mestrado fez estudos experimentais seguindo a linha de pesquisa: Estudo Dietético e Bioquímico relacionado com o estado nutricional, sobre o efeito do chá verde no processo aterosclerótico de camundongos knockout para receptor de lipoproteína de baixa densidade (LDLr -/- KO). Na pós-graduação aperfeiçoou os conhecimentos sobre nutrição clínica funcional e sua aplicabilidade através da investigação de interconexões metabólicas.

graduation at Nutrição from Universidade Federal de Santa Catarina (2008) and master's at Nutrition from Universidade Federal de Santa Catarina (2010). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: ácido graxo ômega-3, lipídeos sanguíneos, teste do nado forçado, ratos and estresse e ansiedade.