Luiz Severo da Silva Junior

Graduado em Engenharia Química pela UFRN, mestre em Ciência dos Alimentos / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - FCF/UNESP, doutor em Ciência de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas - FEA/UNICAMP. Atualmente é Professor Titular B, da Universidade Estadual de Feira de Santana - UEFS. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com Consultoria em Segurança dos Alimentos: APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), Análise Sensorial, Toxicidade e Resíduos de agentes antimicrobianos em Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: segurança dos alimentos e análise de contaminantes químicos em alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência. Contato: severo@uefs.br

bachelor's at Engenharia Química from Universidade Federal do Rio Grande do Norte (1993), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1999) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2004). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Toxity and Residues of Pesticides in Food, acting on the following subjects: segurança alimentar, appcc, qualidade, bpf and garantia de qualidade.